Setenil de las Bodegas

Setenil de las Bodegas é um município de 2.634 habitantes (INE, 2025) na serra de Cádiz, a 640 metros de altitude. O que o tornou famoso não é um monumento, é o próprio desenho do lugar: o casario desce do castelo até o leito do rio Guadalporcún e, na parte baixa, as casas ocupam as cavidades que a água abriu na rocha. O conjunto é protegido como conjunto histórico-artístico desde 1985 e entrou na associação Los Pueblos Más Bonitos de España em 2019.

A rocha, os cercos e o nome

A explicação mais comum, “casas escavadas na pedra”, está errada. Em Setenil ninguém cavou a rocha. O rio erodiu a parede calcária e deixou marquises naturais compridas; os moradores fecharam a frente dessas marquises com uma fachada e desenvolveram a casa ao comprido, para dentro. O tipo se chama “abrigo bajo rocas” e se distingue das construções semitroglodíticas de outras partes da Andaluzia, que de fato escavam. Na prática, a rocha é o teto de ruas inteiras. Uma se chama Cuevas del Sol, a outra, Cuevas de la Sombra, e os nomes dizem quase tudo.

Setenil era uma praça-forte do reino nazarí de Granada. Segundo a crônica de Bernáldez, a tomada da vila foi decisiva para o avanço de Castela rumo a Granada, e o cerco de 1407 não deu fruto. Foram sete cercos desde o reinado de Juan II até os Reis Católicos, e o último, em 21 de setembro de 1484, levou à vitória. A tradição local liga o nome a septem nihil, “sete vezes nada”, por causa das tentativas fracassadas. É etimologia popular, bonita e difícil de provar. O “de las Bodegas” costuma ser explicado pela tradição de guardar vinho nas cavidades frescas, e o que está documentado é que os moradores viviam de vinha e cereal. Em 1630, depois de pleitos, Setenil se separou da jurisdição de Ronda.

O que ver, na ordem que funciona a pé

Tudo se faz a pé, e o povoado é íngreme. Por isso vale começar pelo alto:

• Castelo nazarí e Torre del Homenaje. A fortaleza é do século XIII, tem cerca de 530 metros de muralha e quase 40 torres. É uma das poucas fortalezas nazarís que conservam todo o traçado urbano medieval.
• Igreja de Nuestra Señora de la Encarnación. Dos séculos XV a XVII, junta uma parte mudéjar e outra gótica, e por isso se diz que são duas igrejas numa só.
• Antiga casa consistorial. Hoje é o posto de turismo. O edifício começou como torre albarrã, a torre avançada que protegia o acesso à fortaleza.
• Cuevas de la Sombra e Cuevas del Sol. Deixe para o fim da descida. A maior parte das casas-caverna está nessas ruas e em algumas vizinhas.
• Ermitas. A de San Sebastián é dos séculos XV e XVI, e a do Carmen, do século XVIII.

Como chegar de Madri, Barcelona e Lisboa

Setenil não tem aeroporto. De carro, fica a 18 km de Ronda. Pelo painel desta página, são 97 km de Málaga (cerca de 1 h), 118 km de Sevilha (cerca de 1 h), 169 km de Granada e 539 km de Madri (perto de 6 h 45). De Faro, no Algarve, são 313 km (em torno de 4 h 10). De Barcelona e de Lisboa não há ligação direta, então o caminho prático é chegar de trem ou avião a Málaga ou a Sevilha e seguir de carro. As estradas provinciais levam a Olvera e Torre Alháquime (CA-9120), a El Gastor (CA-9113) e a Arriate, já na província de Málaga (CA-9122).

Existe uma estação de trem com o nome do povoado, na linha Bobadilla–Algeciras. Por causa de obras, a Renfe substituiu por ônibus os trens regionais da linha Algeciras–Antequera, então confirme no site da Renfe se o serviço já foi retomado antes de montar a viagem em cima dela. Para quem não dirige, o caminho mais simples continua sendo uma excursão a partir de Ronda.

Quando ir e que hora chegar

O clima é o da Andaluzia de interior. Na referência da AEMET, julho e agosto têm máximas perto de 34 °C e quase nenhuma chuva, e outubro, novembro e dezembro concentram a água do ano, com mais de 80 mm por mês. Primavera e outono são as estações mais confortáveis para andar pelas ladeiras.

A hora do dia pesa tanto quanto o mês. Setenil recebe muitas excursões de um dia, que costumam chegar ao longo da manhã e sair à tarde, e é nessa janela que as ruas sob a rocha enchem. Quem chega cedo ou fica para o fim da tarde encontra outro povoado. No calendário, a Semana Santa é de Interesse Turístico Nacional da Andaluzia e tem uma rivalidade conhecida entre duas irmandades, a Santa Vera Cruz (os brancos) e a de Jesús Nazareno e Nuestra Señora de la Soledad (os negros). A romaria de San Isidro é em maio, a feira, em agosto (de dia na rua Cuevas del Sol), e o padroeiro, San Sebastián, tem festa em 20 de janeiro.

Um roteiro de um a dois dias

Para ver o essencial, meio dia basta. Um dia inteiro permite comer sem pressa e subir ao castelo com calma. Um dia razoável: igreja e castelo de manhã, almoço sob a rocha e Cuevas del Sol e Cuevas de la Sombra à tarde, quando as excursões saem. A Civitatis lista free tours de 90 minutos e uma excursão de dia inteiro a Ronda e Setenil. A partir de dois dias, Setenil funciona melhor como parte de uma rota pelos pueblos blancos.

Para completar a viagem, Ronda fica a 18 km de estrada, e Cádiz, a pouco mais de 100 km em linha reta. Olvera, Zahara de la Sierra e Grazalema ficam no caminho.

À mesa

O prato mais citado é a sopa cortijera: pão, azeite de oliva, aspargos e ovo escalfado. A lista segue com migas com chouriço, queijo de cabra com marmelada, mexidos de aspargo, de morcela ou de cogumelos, coelho à serrana e doces feitos com azeite, como as empanadillas de cidra. A região é de embutidos, e as esplanadas sob a saliência são onde se come com a pedra sobre a cabeça.

Perguntas frequentes

O que quer dizer “septem nihil”? “Sete vezes nada” em latim. A tradição liga a expressão aos sete cercos fracassados antes de 1484, mas é etimologia popular.

O que são os “brancos” e os “negros” da Semana Santa? As duas irmandades da cidade. Os brancos são a Santa Vera Cruz, de 1551. Os negros são a Real Hermandad de Nuestro Padre Jesús Nazareno y Nuestra Señora de la Soledad, que surgiu de uma cisão entre 1782 e 1863.

Há trem até Setenil? Existe a estação, na linha Bobadilla–Algeciras, mas a Renfe substituiu por ônibus os trens regionais por causa de obras. Confira no site da Renfe se o serviço já foi retomado.

Onde fica o posto de turismo? Na antiga casa consistorial, que foi torre albarrã de acesso à fortaleza. É um bom ponto de partida para a subida.