Roteiro de 2 dias em Úbeda

Úbeda e Baeza entraram juntas na lista de Patrimônio Mundial da Unesco, em 3 de julho de 2003, pelos conjuntos monumentais renascentistas. As duas ficam em La Loma, a zona de oliveiras da província de Jaén, e Baeza está a oeste de Úbeda. Por isso este roteiro de dois dias tem a forma mais natural: o primeiro dia inteiro em Úbeda e o segundo dividido entre Baeza de manhã e a volta a Úbeda à tarde, para o que sobrou. Em julho e agosto a máxima média passa de 33 °C, então a manhã é o melhor momento para andar.

Dia 1, manhã: Plaza Vázquez de Molina

A praça é o coração monumental da cidade, e é um modelo de urbanismo planejado inédito na Espanha até então. Nela ficam a Sacra Capilla del Salvador, mandada erguer em 1536 por Francisco de los Cobos como panteão, com projeto inicial de Diego de Siloé e obra executada por Andrés de Vandelvira a partir de 1540, e consagrada em 1559. Ficam também o Palácio das Cadeias, que é a prefeitura, a basílica de Santa María e o Palácio do Deão Ortega, parador desde 1928.

Uma curiosidade para puxar assunto: o dito “andar pelos cerros de Úbeda” nasceu da reconquista da cidade aos almóadas, em 1233. O free tour por Úbeda, de 90 minutos, cobre a praça e as ruas em volta. Confirme o horário de cada monumento no posto de turismo.

Dia 1, tarde: San Juan de la Cruz, San Pablo e o bairro oleiro

O Oratório de San Juan de la Cruz lembra o místico, que chegou a Úbeda em 27 de setembro de 1591 e morreu ali em 14 de dezembro do mesmo ano. O oratório, barroco, abriga um museu. A igreja de San Pablo, de cimentos milenares, acolheu o conselho municipal na capela de San Martín.

Desça pela Cuesta del Losal até a Puerta del Losal, arco mudéjar do século XIV, que leva ao bairro dos oleiros e à plaza de Olleros. A Casa del Obispo Canastero, barroca, do século XVII, fica na mesma rua. Para a parte da história que a pedra não conta, o tour pelo bairro judeu de Úbeda dura duas horas.

Dia 1, noite: tapas e azeite

O azeite está em tudo. Na mesa de Úbeda aparecem o hochío, torta feita com azeite virgem extra, o ajilimoje, os andrajos com bacalhau ou lebre e a pipirrana, que junta batata cozida, tomate cru, cebola, pimentão e azeite. A cuerva, sangria de pêssego, é a bebida. A plaza de Andalucía, o antigo cruzamento de caminhos, é o ponto de onde partem as ruas para o resto da cidade.

Dia 2, manhã: Baeza

Baeza está a cerca de 48 km de Jaén, tem 15.575 habitantes (INE, 2025) e é vizinha de Úbeda a oeste. Foi chamada pelo romanceiro de Nido Real de Gavilanes, um ponto-chave na conquista de al-Ândalus, e passou definitivamente ao reino de Castela em 1226. Sua catedral, da Natividad de Nuestra Señora, faz parte do conjunto da Unesco, e na escadaria do Ayuntamiento plateresco há um círculo no primeiro degrau que marca o centro geográfico do antigo Reino de Jaén.

Antonio Machado foi professor de francês no instituto de Baeza e dedicou versos à cidade, que chamou de Salamanca andaluza. O ônibus interurbano liga Baeza a Úbeda, e o tour completo de Úbeda e Baeza com ingressos, de quatro horas e meia, resolve o trajeto se você preferir guia. Horários de ônibus mudam, então confirme.

Dia 2, tarde: de volta a Úbeda

Volte a Úbeda para o que faltou. O Palácio Vela de los Cobos, projetado por Vandelvira, foi residência de Francisco Vela de los Cobos e tem uma janela de esquina que virou motivo repetido em outros palácios. A igreja de Santo Domingo foi uma mesquita, tem portadas platerescas e artesonado mudéjar. Já o convento de Santa Clara é um dos mais antigos da cidade e tem dois claustros, um renascentista e outro mudéjar.

Se ainda houver tempo, passe pela plaza del Primero de Mayo, a antiga praça maior da Úbeda medieval, conhecida como passeio do Mercado. Para o azeite, a degustação de azeites de Jaén dura uma hora.

Dia 2, noite: Redonda de Miradores

Feche o dia na Redonda de Miradores, o passeio da muralha sul, com vista para a serra de Mágina e a de Cazorla. La Loma produz cerca de 15% do azeite do planeta, e de lá você enxerga as oliveiras até o horizonte. Em maio e junho, a cidade recebe o Festival Internacional de Música y Danza Ciudad de Úbeda. Na primeira semana de julho, as Fiestas del Renacimiento comemoram o título de Patrimônio Mundial.

Se chover

Chove pouco: 74 mm em março, o mais chuvoso, e 6 mm em julho. Com chuva, o roteiro cabe na Sacra Capilla, nas igrejas, no oratório e nos conventos. A Redonda de Miradores e as caminhadas pelo bairro oleiro ficam para a janela de sol.

Onde dormir

O casco histórico de Úbeda, em volta da Plaza Vázquez de Molina, deixa tudo a pé. Baeza tem 10 estabelecimentos hoteleiros, e quem dorme lá faz a manhã do segundo dia sem ônibus. Na Semana Santa, que tem 19 confrarias, e nas festas de setembro, reserve com antecedência.

Perguntas frequentes

Dá para ver as duas cidades em dois dias? Dá, com folga: um dia inteiro em Úbeda e metade do segundo em Baeza.

Úbeda tem estação de trem? Não no núcleo urbano. A com mais ligações é Linares-Baeza, a 26 km de Úbeda e a 15 km de Baeza.

Precisa de carro? Ajuda, mas não é essencial: a rodoviária de Úbeda e o ônibus interurbano ligam as duas cidades. Pelo painel, são 55 km de Jaén e 135 km de Granada.